Vinglas är en stor del av vinkulturen och teatern – en av de första sakerna du lägger märke till på en finrestaurang, särskilt en i västerländsk stil – är glasen på bordet. Om en vän ger dig ett glas vin på väg in till en fest, kommer kvaliteten på glaset hon ger dig att säga mycket om vinet i.
Även om det kan verka som att lägga för mycket vikt vid presentationen, har glasets kvalitet i själva verket en betydande inverkan på hur du upplever vinet. Det är därför väl värt att lägga lite tid på att förstå de viktigaste tecknen på kvalitet så att du kan vara säker på att du inte missar en fantastisk upplevelse genom att använda glas som inte håller måttet.
Den första punkten att beakta är klarhet. Precis som när vi smakar vin kan vi använda våra ögon som våra första verktyg för att bedöma kvaliteten på ett glas. Ett vinglas tillverkat av kristall (som innehåller bly) eller kristallint glas (som inte gör det) kommer att ha mycket större briljans och klarhet än ett tillverkat av sodaglas (den typ av glas som används för fönster, de flesta flaskor och burkar). Defekter som bubblor eller en märkbar blå eller grön nyans är ett annat tecken på att ett sämre råmaterial har använts.
Ett annat sätt att avgöra om glaset är gjort av kristall eller glas är att knacka på den bredaste delen av skålen med nageln – det ska ge ifrån sig ett vackert ringande ljud som en klocka. Kristall är mycket mer hållbart än glas och är därför mindre benäget att flisas eller spricka med tiden.
Den andra punkten att tänka på är vikt. Även om kristall och kristallint glas är tätare än glas, innebär deras ökade styrka att de kan blåsas superfint och därför kan kristallglas vara mycket tunnare och lättare än glas. Viktfördelningen är också väldigt viktig: basen bör vara tung och bred så att glaset inte välter lätt.
Basens vikt och skålens vikt måste dock balanseras så att glaset är bekvämt att hålla i och att virvla runt. Utsmyckade vinglas i slipad kristall är ofta vackra att titta på, men de lägger till mycket vikt och kan skymma vinet i glaset.
Det tredje viktiga stället att leta efter vinglaskvalitet är kanten. En rullad kant, som är tydligt synlig eftersom den är tjockare än skålen under, ger en mindre raffinerad upplevelse än en laserskuren kant.
För att uppleva denna effekt tydligare, överdriv den genom att dricka vin ur en tjock mugg med rundad kant: vinet kommer att verka tjockt och klumpigt. En laserskuren kant är dock mer ömtålig än en rullad, så glaset måste vara tillverkat av högkvalitativ kristall för att säkerställa att det inte flisas lätt.
En annan intressant aspekt är om glaset är handblåst eller maskinblåst. Handblåsning är ett mycket skickligt hantverk som utövas av en allt mindre grupp utbildade hantverkare och är mycket mer tidskrävande än maskinblåsning, så handblåsta glas är dyrare.
Kvaliteten på maskinblåsning har dock förbättrats så mycket under åren att de flesta företag numera använder maskiner för standardformer. För unika former är dock handblåsning ibland det enda alternativet eftersom det bara är värt att skapa en ny form till en glasblåsningsmaskin om produktupplagan är stor.
Ett insidertips för hur man känner igen maskinblåst kontra handblåst glas är att det kan finnas en mycket subtil fördjupning på undersidan av maskinblåsta glas, men ofta kan bara utbildade glasblåsare upptäcka den.
Bara för att vara tydlig, det vi har diskuterat handlar bara om kvalitet och inte om stil eller form. Personligen anser jag starkt att det inte finns något idealiskt glas för varje vin – att dricka en Riesling ur ett Bordeauxglas om du gillar effekten kommer inte att "förstöra" vinet. Det handlar helt om sammanhang, miljö och din personliga smak.
Drycker vinglas vinmästare Sarah Heller kvalitetsglas vintips hur man slutar med högkvalitativt glas
För att ge dig bästa möjliga upplevelse använder denna webbplats cookies. För mer information, se vår integritetspolicy.
Publiceringstid: 29 maj 2020